白露過後，這菜要使勁吃，一潤燥，二化痰，三護眼助眠，別不懂吃！

首先，我們把蔬菜菜準備好之後，將它放到食鹽水裡面去浸泡10分鐘的時間。

浸泡好之後，我們再用清水把它沖洗乾淨，沖洗乾淨後，把上面老掉的根部切掉，不要然後放在一旁瀝干水分備用。

接下來，我們準備一塊五花肉，五花肉選擇稍微肥一點的，因為炒蔬仔菜如果少了油的話，吃起來口感就不好了。

而用植物油炒，再加一點點肥肉進去的話，吃起來香味更濃郁。

五花肉準備好之後，我們把它切成薄片放入碗中備用。

接下來再準備一朵大蒜，大蒜可以準備今年新出來的新鮮大蒜，那樣的話香味會更濃郁。

去皮後，把大蒜切成薄片放在一旁備用，全部準備就緒後，接下來我們把鍋燒熱，往裡面倒入適量的植物油，把油燒到八成熱。