燉雞湯，記住用「3樣料5竅門」就行，湯鮮肉嫩，關鍵還沒腥味，香

3、大蔥和生薑

雞湯中添加蔥姜的作用自然是為了去腥，蔥姜中含有醛類物質，而且清香味足，加上生薑中的去腥物質，可以很好的幫助雞肉去腥，但是大家要在燉雞湯的20分鐘左右，將大蔥來撈出來，蔥煮久了，會讓雞湯的味道難聞。