腌酸豆角，只用鹽容易壞，奶奶支5招，更酸脆更入味，放一年不壞

四、如何挑選缸豆？

並不是所有的小夥伴都有機會吃到自家菜園種植的豇豆的，大多數小夥伴都是從菜市場購買的豇豆，所以，給大家介紹一下豇豆的挑選方法：

1、深綠色的豇豆會比較新鮮脆嫩，儘量挑選粗細勻稱、色澤鮮艷，透明有光澤，籽粒飽滿，沒有病蟲害的豇豆。

2、白色豇豆看著就比較老，適合製作餡料，好入味且口感較綿軟，易熟。

3、綠色豇豆適合製作炒菜，口感較脆，細長，在購買的時候，儘量購買那種比較容易掰斷的豇豆。