老媽做的蛋餃不一樣，雞蛋里多加一食材，耐煮不破有彈性，真香！

2、洋蔥切小塊，丟進料理機，加兩勺水一起攪成洋蔥末，越細越好。

3、洋蔥末分兩次加到肉末里，每次都完全被吸收後再加，讓肉裡面吸收足夠的水分後再用生抽、蚝油、白鬍椒粉調味，攪拌均勻。