腌仔姜，用鹽殺水是大錯，做好這2步，脆爽入味，吃一年都不壞

【腌仔姜】

食材：仔姜、辣椒、泡椒、鹽、白糖、冰糖、米醋

1、買回來的仔姜，咱們將其掰成小塊，然後放在水中仔細搓洗，用指甲摳一下，把上面的泥土摳下來。