蒸螃蟹，冷水還是熱水蒸？蒸前做好3步，螃蟹肉嫩，不掉腿不流黃

蒸螃蟹，聽起來是簡單，的確沒什麼難度，但是為何還是有人蒸出來，螃蟹掉腿又流黃呢？蒸的時候，你是冷水蒸的，還是熱水蒸的？蒸前搞清楚3點，螃蟹肉質更嫩，不掉腿不流黃。