大廚教你調炸糊！學會4個小技巧，學會了炸什麼都好吃，又酥又脆

調製方法： ㈠將5個雞蛋的蛋清放入不銹鋼容器內，用打蛋器或竹筷朝著一個方向攪打(攪打時要用力，先快後慢，不能亂打，3-5分鐘就可以打成蛋泡)。