炒瘦肉直接下鍋，難怪又硬又柴，炒前做好1步，香軟滑嫩，不腥氣

4、接著往油鍋中，加上大蒜煸香，然後倒入青椒翻炒，簡單翻炒兩下，炒到青椒變軟之後，我們再將剛才的肉絲倒進去，這時候加入鹽、白糖、雞精、生抽、蚝油來調味，用鏟子翻炒均勻以後，就可以關火出鍋啦。