炒瘦肉直接下鍋，難怪又硬又柴，炒前做好1步，香軟滑嫩，不腥氣

但是在炒瘦肉時，又總能碰到一個問題，瘦肉炒出來特別柴，根本就嚼不動。特別是家裡的老人，牙口不好的話，完全沒法吃。實際上要想解決這個問題，別直接下鍋炒，炒前做好1步，香軟嫩滑。