紅燒茄子好吃有訣竅，多加這一步，不吸油，比吃大魚大肉還過癮！

小貼士：茄子特別吸油，所以在炸制前，本文提到先用雞蛋液包裹茄子，又用生粉包裹茄子，可以說是給茄子加了雙保險，保證在炸制過程中，油不會被茄子吸入。

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