隔夜茶、隔夜水、隔夜菜……哪些不能吃?3個實驗告訴你真相

2023-07-04     開心果     反饋
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  保存在冰箱冷藏室條件下的隔夜菜,無論是肉類還是菜類經過一個晚上之後,亞硝酸含量基本上沒有太大變化,而且菌落總數雖然有所增加,但基本上都處於合理範圍。而放置於室溫狀態下的隔夜菜,12個小時左右蔬菜中的亞硝酸鹽含量上升速度較快,但肉食中的亞硝酸鹽則基本沒變化。
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