做南瓜餅時，萬萬不能只放糯米粉，多加這「2樣」，餅更香更軟糯

步驟二：接著將糯米粉、澄面、白砂糖放入到南瓜糊中，攪拌均勻後，放入豬油、黃油，朝一方向揉3分鐘，揉成球狀即可備用。南瓜餅中加澄面是因為糯米粉粘性太強，導致炸出來的南瓜餅非常粘，而且還會開裂，加適量的澄面，可以疏通糯米粉的結構，這樣就能使南瓜餅不粘黏。加適量的豬油，可以使南瓜餅更加香，顏色更加黃亮。澄面和豬油就是做南瓜餅需要多加的2樣。

步驟三：將揉好的南瓜球，按壓成薄片，然後放入到模具中，接著按壓成南瓜餅，最後裹上麵包糠即可備用。