夏季炎熱肝火旺，多吃這4樣，清熱去火，健脾養胃，滋補養生

【苦瓜炒雞蛋】

食材：雞蛋、苦瓜、蔥蒜、鹽、雞精

1、苦瓜洗凈，對半切開，挖掉中間的瓤子，但凡是白色的都要去除，然後切成薄片。鍋中燒開水，加一勺鹽，再放入苦瓜焯水，30秒後撈出。