皮蛋瘦肉粥，腥味重不好吃？廣州阿姨教我2招，鮮香綿滑無異味

4、用水煮一下，皮蛋的腥味、澀味都會減少，味道會更好吃，這是第二招。薑絲、蔥花都切好，放到一旁備用即可，大米煮差不多半個小時，就比較軟爛了，這時候我們往裡面放上肉絲、皮蛋、薑絲，繼續煮。