清蒸排骨，廣東老保姆的拿手菜，軟爛脫骨香嫩多汁，記住2點就行!

5、準備一些蔥花、蒜末、薑末，可以去腥增香。香芋去皮後洗凈，切成大塊。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然後淋入一勺食用油，用筷子拌勻。