水煮蝦，用冷水還是熱水？口感差別大，用錯水又老又柴，腥味重

4、鍋子中添水，把蔥段、薑片放進去，再倒入適量的鹽和料酒，下面開大火燒水，等鍋底剛開始冒氣泡時，就可以將大蝦放進去了，等到鍋子裡的水完全煮沸，大蝦的顏色完全變得紅彤彤之後，就可以關火出鍋啦。