燉魚時，用料酒去腥是外行，多做1步多加2樣，不腥氣格外香

3、往煎好的魚中，加入蔥姜、花椒、大料，簡單炒出香味以後，再用生抽、老抽、米醋、鹽、白糖進行調味，接下來放上1大勺黃豆醬，再添上足量的啤酒來燉。黃豆醬、啤酒，就是「多加2樣」，這兩樣起到的去腥效果，比料酒好得多。