這是我們全家都喜歡吃的28道家常菜，營養簡單又好吃！

拌粉皮鯽魚

材料

粉皮 500 克，鯽魚 500 克

調味料

料酒 20 克，豆豉蓉、香油，醬油、蔥花各 5 克，蒜末、辣椒油各 10 克，雞精、薑絲各 3 克，鹽、蔥段各 2 克，食用油適量

製作方法

❶將鯽魚洗凈，與鹽、料酒、薑絲、蔥段拌勻，腌漬入味，再入鍋煎熟。裝盤備用。

❷用料酒、蒜末、蔥花、薑絲、豆豉蓉、辣椒油、醬油、雞精、鹽、香油調成調味汁；粉皮切成片，在沸水中汆熟，瀝干水分，與調味汁拌勻，倒在魚身上即成。