炒米粉要根根分明不粘連，許多人都不知道這一步，做好了連吃兩盤

3.浸泡軟的米粉倒入瀝籃里，瀝干一下水分，然後加入一勺食用油，用筷子快速的把米粉和食用油拌勻，使每一根米粉都均勻的沾上少許油份，這樣炒好的米粉不會粘連在一起。