炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

2、下面準備來腌制啦，不放料酒，應該放什麼？大家可以試試，把花椒水用開水沖泡一下，沖泡成一碗花椒水，待其晾涼之後，將其倒入肉絲中，充分攪打一會兒，然後來腌制，則可以去除大部分的腥味，比料酒效果好。