蒸茄子時，不要急著上鍋蒸，多做1步，茄子不發黑，有食慾更美味

下面給大家分享一道蒸茄子的做法，以及相關技巧，別錯過！

準備食材：茄子、香蔥、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、蚝油、醋、食用油。

將茄子表面洗凈，去掉茄子蒂，切成大小均等的小條，放進盆中，而不是放進盤裡，不要急著上鍋蒸，平常我們都愛犯這個錯誤，習慣將茄子切好就上鍋蒸了，這麼做就錯了，茄子容易發黑，多做1步，將茄子放盆中後，加入清水、一勺食鹽，攪拌後，茄子浸泡十分鐘，這樣茄子做之後，茄子就不會被氧化發黑了，很不錯的小妙招，值得一試。