排骨這麼做才叫香，酸甜可口，吃一次就忘不掉，開胃又下飯！

【食材】：豬小排300克，姜米，蒜末，醬油，米酒，烏醋，冰糖，胡椒粉，鹽。

【做法】：

1、排骨先用清水沖洗乾淨，再放入碗里，加3克食用鹽和適量溫水，溫水要蓋過排骨。用手輕輕的抓洗排骨，通過揉搓的方式把排骨裡面的血水和污垢洗掉。