炸魚別只加澱粉了，大廚師教你小妙招，保證想像不到的好吃

2.準備好一個大碗，加入適量的麵粉和澱粉，打入一枚雞蛋，再來點食鹽添味，接著注入些許清水，將其攪拌成適中的麵糊，靜置大約10分鐘。（炸魚時，麵粉和澱粉是得一起用的，這樣調出來的麵糊能使得炸出來的魚達到外酥里嫩的口感，並且魚肉不老也不硬）

3.另外準備一個裝有些乾麵粉的盤子，將腌好的魚先裹上一層乾麵粉，再將其放入麵糊碗中掛上一層漿糊。