45歲男子貪吃春筍，嘔血暈厥後被送醫，醫生：腸子潰爛還滲血

春筍中還含有一種有毒物質，是亞硝酸鹽，它的長期攝入，會有致癌的風險。不只是對有基礎疾病的人群造成傷害，健康的人食用過多的春筍也會對身體有一定的損傷。

總的來說，有消化系統疾病的人群，應儘量避免或限制食用春筍。健康的人食用適量的春筍，可以為機體補充豐富的營養物質及微量元素，它是可以被選擇的一道食材。

有人就會問了，好多人每年都吃，怎麼沒看見有生病的，那是因為他們採取了正確吃春筍的方式。那平時我們在日常生活中怎麼正確食用春筍呢，接著我們一起來總結。

三：吃春筍時有哪些講究