炒木耳總是炸鍋？大廚教你1招，木耳更脆嫩，不炸鍋不濺油

【炒木耳】

配方：木耳、山藥、胡蘿蔔、芹菜、鹽、雞精、食用油

第一步，先把木耳泡上，放在水中泡上1個小時左右，直至將其泡軟、泡大就可以了。再把山藥削皮，切成片狀，記得切好後放在水裡泡著，以免發黑。