煮荷包蛋，切忌直接下鍋，掌握2個技巧，圓潤光滑，不起沫不散花

第四步，我們轉為最小火，或者直接關火之後，裡面的水就不再沸騰了，這時候把碗里的雞蛋倒進去，就會形成非常圓潤、完整的荷包蛋。鍋中水煮沸後，不要直接下鍋，轉為最小火或者關火，等不再沸騰再下入雞蛋，這是第二個竅門。



第五步，雞蛋倒進去之後，也別著急開火，我們隨時觀察著雞蛋的狀態，等其凝固、定型以後，再轉為中火煮，煮到完全定型，裡面的蛋黃也凝固之後，就可以出鍋啦。