25款素食好吃到不想再吃肉，收藏了

用料

1顆 西蘭花 2大匙素蚝油

少許香油

做法

1.滾水中放鹽,油氽燙西蘭花3分鐘(或是用清蒸，快速微波，西蘭花不耐久煮，據研究，水煮5分鐘，就會流失15%的硫配糖體（這種物質經人體代謝後能轉化成為抗癌物質「異硫氰酸鹽」）煮30分鐘就會流失75%

2.取出濾干水備用

3.香菇切花刀（以便入味），香菇梗一樣好吃，不要丟掉了

4.起油鍋中高溫，放入香菇炸1分鐘（炸過的香菇超好吃，再配上素蚝油汁，能吃出鮑魚的口感哦~）

5.炸好的香菇濾干油備用

6.利用鍋里的余油，炒香2大匙蚝油

7.放入1小碗水和香菇，煮3分鐘

8.勾入少許芡汁，淋入芝麻油就可以了

《二十三》黃金滿地素什錦