16道下飯的好菜，八葷八素

第七道：西芹炒百合

主要食材：西芹、百合、枸杞

1.西芹必須去掉上面的筋，否則影響口感，還容易塞牙。給西芹去筋很簡單，從兩端折斷一小節，撕下去就可以。

2.超市買的鮮百合，把鮮百合處理乾淨，冷水中浸泡十分鐘。

3.西芹改刀後，和百合、枸杞一起進行焯水。水煮沸後，同時倒入西芹、百合、枸杞，10秒鐘就可以撈起，不超過15秒。撈出後立即放入冷水中，使其脆爽。