16道下飯的好菜，八葷八素

5.接著放五花肉，翻炒至上色。放入步驟1的所有大料，同時淋入老抽、生抽、料酒、鹽調味，加入滾水慢燉1個小時。

6.鵪鶉蛋在加水後就放鍋里一起燉，一個小時後轉大火收汁，不要收的太干，紅燒肉上面裹上濃濃的汁才好吃。收汁時必放2勺香醋，這樣做去膩提香，肥而不膩。不用擔心有醋的酸味，在收汁的時候很快就會揮發掉。

八道素菜