退休大廚教你做20道家常菜，怎麼做才好吃！

九：【迷你版糖醋排骨】

1．排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；2．瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；3．排骨置高壓鍋中蒸製，開鍋後4分鐘關火；4．待鍋涼透撈出排骨；5．熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；6．待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。