好吃不胖的6道菜，每天換著吃，簡單又好做，一周不重樣

3、再打入一個蛋清，用手抓勻，加入蛋清可以使肉片更加滑嫩，再抓入少許玉米澱粉拌勻，加入澱粉可以鎖住肉片裡面的水分，使肉片口感更嫩，最後再加入少許植物油，這樣可以避免肉片粘連。