核桃是肝病的「發物」？35歲壯男「吃核桃致肝癌」　醫生提醒：若想肝功能正常「少吃7種食物」

真正傷肝的其實是發霉的核桃，霉變的核桃中會產生一類致癌物黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素毒性劇烈，是砒霜的68倍，而且黃麴黴毒素對肝臟的毒性很大，很可能會誘發肝纖維化、肝硬化以及肝癌。因此，發霉的核桃一定不能吃。

除了霉變的核桃外，久泡的木耳、霉變的穀物、腌制食物、燒烤食物以及高果糖、高脂肪的食物等都可能造成肝臟的損傷，日常應少吃。