還不知年夜飯該怎麼做的有福氣了！精選26道家常菜譜，學起來吧！

二十一、【沙姜爆魷魚】

準備食料：

魷魚，沙姜，黃姜，青紅辣椒，蔥，鹽，花生油，醬油

烹飪過程：

1、魷魚去掉內臟，魷魚眼和魷魚皮，切成小圈，加半勺食鹽反覆抓洗幾下，水燒開，放入黃姜，再下魷魚焯水30秒出鍋。

2、配菜清洗乾淨，沙姜和青紅辣椒切成小圈，蔥條切成小小段備用。

3、鍋里加入一勺花生油，等油溫七層熱先下辣椒和魷魚爆炒1分鐘，接著放入沙姜和蔥段熗一熗鍋，最後再加小半勺食鹽和幾滴醬油翻炒幾下即可出鍋。