爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜，整整20道，有菜還有湯，鮮美異常

香菇腐竹豆腐湯

食材：

80克 香菇塊

100克 腐竹段

150克 豆腐塊

蔥花少許

8毫升 料酒

各2克 鹽、雞粉、胡椒粉

各適量 食用油、芝麻油

做法：

1 鍋中注入適量食用油，燒至六成熱，倒入洗凈切好的香菇、腐竹，翻炒均勻。

2 淋入少許料酒，炒勻。

3 向鍋中加入適量清水。

4 蓋上蓋，煮約3分鐘。

5 揭開蓋，倒入洗凈切好的豆腐。

6 再蓋上蓋，續煮約2分鐘至食材熟透。

7 揭開蓋，加入鹽、雞粉，淋入少許芝麻油，加入適量胡椒粉。

8 拌勻調味。

9 盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥花即可。