廣東老師傅：炒米粉時，最忌諱焯水後就炒，多加1步，米粉根根順滑不易粘鍋

3.浸泡軟的米粉連同清水一同倒入瀝籃裡，然後加入一勺食用油，用筷子把泡軟的米粉拌勻，米粉製品和麵製品一樣，煮熟泡軟後都容易粘連。

畢竟澱粉含量高，每次炒米粉或者炒麵的時候，多加這一步，就能讓米粉根根順滑一點也不粘連哦。