「客家菜大全」看這裡，30道好菜天天做整個月都不重複！

材料：

油豆腐、豬肉、芋泥、蝦米、水發香菇

調料：

薑末、蔥末、黃酒、麻油、胡椒粉、鹽、味精、豉油各適量

做法：

1、芋頭蒸熟製成泥。

2、豬肉、蝦米、冬菇一起搗碎，芋泥和其他配料一起攪拌均勻，釀進油豆腐裡面，落油鑊中炸一下，再放入豉油燒至熟透即可。

附註：

在粵北地區說麻包袋，但一般叫釀油豆腐，拿來打火鍋也是不錯的。

3、釀苦瓜