餃子好吃有竅門，大廚教你10種調餡方法和8個技巧，滿滿的乾貨

5：素餡處理的時候，盡量不要用剁的手法，盡量要一刀一刀的切。

6：不管是素餡還是肉餡，在調製時不要少了，蔥油，雞蛋，蚝油這三樣調料，既能提鮮又能入味。

7：葷餡和素餡搭配時，要分開調製，然後再混合拌勻，切不可一起調製。

8：餃子在煮的時候，記得要在水裡加點鹽和食用油，這樣煮好的餃子不會破皮，也不會粘鍋。