10道懶人蒸菜，好吃不上火，蒸一蒸省事又好吃！

【手撕茄子】

材料：茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2個、香菜1根、香蔥1根、鹽3克、生抽2湯匙、香醋1湯匙、糖15克

做法：

1.茄子洗凈去蒂切成二段，放蒸格中，大火蒸十分鐘，大蒜放絞肉機去皮後打成蒜蓉，香菜洗凈切成小段，小米椒去蒂切成小段，蔥切成小段，把香菜、蒜蓉、蔥和小米椒放入大碗中，加三克鹽、二湯匙生抽、一湯匙香醋和十五克糖。

2.鍋中放入油，大火把油燒熱，油要適當的多一點，燒好的熱油趁熱倒入大碗中，並攪拌均勻，將鍋中蒸好的茄子取出，撕成小長條放入盤子中碼整齊，把料汁倒入茄子上即可。