豆瓣醬可煮成的5種料理，不可缺少的靈魂醬料之一！

材料：

茄子500g，生抽，陳醋，豆瓣醬，白糖，鹽，澱粉，食用油，蒜，小米椒

做法：

1. 茄子洗淨切小塊，蒜切末，小米椒切段兒備用

2. 調醬汁：兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、半小勺鹽、一勺澱粉、四勺清水，攪拌均勻

3. 鍋熱油放茄子炒軟，盛出備用，鍋留底油放蒜末爆香，再放一勺郫縣豆瓣醬

4. 放入茄子，倒入醬汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出鍋

4. 水煮肉片