學會這10道湯，做飯不用發愁，吃飯的人都說好吃

【菠菜蛋花湯】 所需食材：

菠菜1把，雞蛋1個，胡蘿蔔1根，鹽2克，香油少許

做法：

菠菜洗凈，放開水鍋中焯1分鐘左右，去除草酸。盛出切成段。胡蘿蔔切片。

2. 煮鍋中加入水，放2克鹽，煮開。利用煮水的時間，另起鍋放少許油，放入胡蘿蔔煸炒至稍變色。因為胡蘿蔔只有遇油煸炒才會釋放它的營養。

3.煮鍋水開後，將煸炒好的胡蘿蔔片倒入煮鍋中。

4.將雞蛋打散。打的時候加入2勺溫水，有助於形成細膩蛋花。

5.將菠菜倒入鍋中。煮片刻。

6.關火，趁鍋中水會繼續的時間，轉圈倒入蛋液。