20道客家菜菜譜，值得一學，歡迎分享！

油豆腐、豬肉、芋泥、蝦米、水發香菇

薑末、蔥末、黃酒、麻油、胡椒粉、鹽、味精、豉油各適量

1、芋頭蒸熟製成泥。

2、豬肉、蝦米、冬菇一起搗碎，芋泥和其他配料一起攪拌均勻，釀進油豆腐裡面，落油鑊中炸一下，再放入豉油燒至熟透即可。

在粵北地區說麻包袋，但一般叫釀油豆腐，拿來打火鍋也是不錯的。

釀苦瓜