這方子誰做都好吃！南瓜戚風蛋糕，爆頭開裂都有了，軟得像棉花糖

7、看到蛋白霜有明顯的紋路時，抬起廚師機頭，看到蛋白霜呈現直立的小尖角就可以了，廚師機轉中速整理蛋白霜至細膩就OK，大約30秒。