常見澱粉如何使用，用對了嗎❓看這篇就夠了🔥🔥🔥

玉米澱粉

玉米澱粉又叫栗粉，是從玉米粒中提煉出來的澱粉

玉米澱粉有凝膠作用，成品不易開裂塌陷，一般用於日常炒菜前醃肉和勾芡

在製作蛋糕時，按比例與中筋麵粉混合，是蛋糕麵粉很好的代替品，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。