排骨焯水時，最忌直接下鍋煮，大廚分享正確做法，排骨鮮嫩無腥味

小貼士：

1、買回來的排骨不要直接焯水，一定要先清洗幾遍，再下鍋焯水。

2、排骨清洗的時候加入食鹽，是因為食鹽可以把排骨內的血水給逼出來，這樣排骨就不會有腥味了。另外食鹽還能起到殺菌的作用。

3、排骨焯水的時候，一定全程用大火，這樣在煮出浮末的同時，還能保證排骨鮮嫩的口感。