排骨焯水時，最忌直接下鍋煮，大廚分享正確做法，排骨鮮嫩無腥味

所需食材：

排骨、蔥、姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、食鹽、清水、熱水

做法：

步驟一：蔥剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，干辣椒切成小段。

步驟二：排骨放入水中洗一遍，然後重新放入清水中，撒入適量食鹽，揉搓一會。