8款新年年餅的做法，零失敗好吃又簡單做，試試看

準備材料：

慈菇 1公斤、油 750 毫升、鹽 1湯匙 (用來浸泡茨菇)

做法：

1、首先，將慈菇清洗乾淨後用刨刀去皮。

2、接著，用流水重複清洗乾淨慈菇表層。

3、再用鹽水浸泡慈菇半小時。

4、浸泡了後，用廚房紙巾或乾淨的布稍微把水分吸干備用。

5、用切片器把菇削成薄片。

6、放一片下去測試油溫，倒入慈菇片，把油的溫度放大約140℃至150℃就可以了。

7、然後，用中火油炸至金黃色。

8、用濾網撈起後，稍微搖一搖滴干多餘的油，放在吸油紙上。

9、最後裝入密封的罐子裡，完成。

3. 黃梨餅