13種炒麵的做法，簡單營養，條條分明，老少皆宜

食材：

糖，醋，料酒，鹽，醬油，蒜末，薑末，蔥花，泡椒，木耳，麵條。

做法：

1.調製魚香汁：糖、醋、料酒和鹽的最佳比例是4.5：6：3：1，醬油少許，放入碗里調勻備用。

2.木耳泡發切絲，面煮熟備用。

3.鍋里熱油，放入泡椒炒出一定紅油後，放入蒜末、薑末，炒香後，放入木耳，炒至斷生。

4.放入煮熟的麵條，翻炒片刻後，放入事先調製好的魚香汁，翻炒均勻後即可出鍋。

上海蝦仁炒麵