「注膠肉」已泛濫？世衛組織呼籲：這五種「假肉」，立即停止食用

注水肉想必很多人非常熟悉，這是很早以前商家為了增加肉的重量，選擇的一種方式，注水肉吃起來口感非常差。在最近幾年，我國的養生意識越來越強，人們都已經慢慢熟悉了注水肉的流程，所以會嚴格挑選。

如今注膠肉卻逐漸「泛濫」。肉類注膠之後不僅能起到增重作用，並且還能鎖住其中水分。注膠後的肉用肉眼是很難分辨的，氮氣口感相對比較差，而且在烹飪過程中需要的時間比較長。

注膠肉是用食用膠水和水混合成溶液後注入豬牛羊的體內，利用膠水的凝固性將水分牢牢地鎖住，許多屠宰戶在做膠的同時還會添加大量的食鹽和防腐劑，以此來延長肉的保質期限。