只用雞蛋+麵粉，這口香甜老味道，網紅蛋糕可比不了！

2023-02-01     旺旺來     反饋
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4. 將低筋麵粉分兩次過篩到蛋糊里，注意攪拌手法是從下往上翻拌，不能是轉圈攪拌，轉圈的話肯定就消泡了，只能吃到蛋餅了！

需要提醒一下：有兩種翻拌手法，一種是把整個打蛋盆當成一個鐘表，從兩點的位置下刮刀，劃到八點位置，然後從九點的位置出刮刀；另外一種是劃「J」字，也就是從打蛋盆的中間靠上的位置下刮刀，到下方轉個勾出刮刀；
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