一做再做的雞腿肉！不加一滴水，基本無油、皮脆肉嫩

2. 把腌好的雞腿用廚房紙巾吸干水分，帶皮那面朝下，放入平底鍋，蓋上錫紙，上面放一個裝半盤水的盤子壓著（這樣能讓肉質更緊實更嫩滑），小火煎5分鐘，翻面再煎5分鐘。